H Δήμητρα Σταύρου σπούδασε ψυχολογία στη Γαλλία (Université de Rouen) και στο Πάντειο Πανεπιστήμιο. Μεταπτυχιακές σπουδές στην Κοινωνική Ανθρωπολογία (Πάντειο). Εξειδικεύτηκε στην Εθνογραφία (Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων), στην Δραματοθεραπεία (τετραετής κύκλος σπουδών «ΑΙΩΝ»- και στο εξωτερικό), στην Performance Art (ΕΚΠΑ) και στο Θέατρο του Καταπιεσμένου (Erasmus + στην Ιταλία). Εκπαιδεύτηκε επίσης στη μέθοδο του Θεόδωρου Τερζόπουλου και έχει παρακολουθήσει πλήθος σεμιναρίων σε διαφορετικές καλλιτεχνικές και θεραπευτικές τεχνικές και μεθόδους. Το 2013 συγκροτεί την ομάδα περφόρμανς Liminals και εφαρμόζει το εθνόδραμα που συνδυάζει εθνογραφία και περφόρμανς σε παρεμβάσεις στην πόλη. Ψυχο/δραματοθεραπεύτρια σε άτομα και ομάδες από το 1995 και συνεργάζεται ως δραματοθεραπεύτρια με το Μεταπτυχιακό τμήμα Συμβουλευτικής Ψυχολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Ως ερευνήτρια έχει συνεργαστεί με το Πάντειο και το Ε.ΠΙ.Ψ.Υ. Ως συνεργάτις, δίδαξε δραματοθεραπεία στα: Los Angeles Institute for Drama Therapy, California State University, Ελληνοβρετανικό Κέντρο Σπουδών, Θέατρο των Αλλαγών, Κέντρο Ψυχοδός, Νήμα κ.ά. Παρέχει εποπτεία σε ψυχοθεραπευτές στην Ελλάδα και την Κύπρο. Μέλος πολλών συλλόγων στην Ελλάδα και επίτιμο μέλος της Γαλλικής Ένωσης Δραματοθεραπευτών. Συγγραφέας άρθρων και βιβλίου για την δραματοθεραπεία στην Ελλάδα και τη Γαλλία.